Класика у витонченому виконанні — дрібно посічена яловичина з пікантними спеціями, що розкривають справжній смак добірного м’яса.
Подається з вершковою основою, анчоусами  та каперсами

Ніжний ароматний паштет, подається з журавлиним хлібом. В поєднанні має дивовижний, злегка солодкавий смак.

Ніжне пюре авокадо з бланшованими томатами чері, лаймовим фрешом, м'ятою, та грінками з льоном. Зверху затирається бразильським горіхом.Подається з грінками власного виробництва 

Преміальний тунець з додаванням бланшованих томатів, кунжутної олії, оливкової олії та  соусу соєвого і покривається ніжним гуакамоле та фінішуємо редискою та руколою. Подається зі свіжим багетом

Витриманий коров'ячий сир Ромер (18міс), напівтвердий козиний сир Шевр Кремез, напівтвердий овечий сир Бребано, альпійський та дуже ароматний Гірський Бунтар, з нотами карамелю Гудбрандсдален. Подається з інжирним соусом на хересі

Хамон, салямі фует, салямі наполі, козиний сир, пармезан, оливки, грісіні, в'ялені томати чері

Хрусті грінки в поєднанні з хамоном, вершковим сиром та ароматом трюфеля

Слабосолений лосось в поєднанні з тобіко та авокадо на ніжній подушці з крем-сиру на грінках  з багету.

Дана ікра з родини лососевих, вважається найбільшою за розміром ікринок, з відсутністю специфічного присмаку.
Місце перебування риби - Тихий океан.
Подається зі свіжим багетом та вершковим маслом.

Особливість ікри - це вишуканий смак та дієтичність з великим вмістом білку. У поєднанні зі сметаною створюється відчуття ніжності .
Подача з теплим багетом

Ніжний літній салат з гребінцями, кальмарами та креветками, гуакамоле, хрумким роменом та чері, заправлений дрессінгом з оливкової олії, яка настоюєттся на лемонграсі та лаймі

Апетитний баклажан у хрусткій паніровці поєднаний з міксом салату, бланшованими томатами чері, руколою та соусом в азіатському стилі

Легкий літній салат з смаженим тунцем під соусом з анчоусами та пармезаном

Овочевий салат на основі свіжих томатів, моркви, редиски та огірка із соусом вінегрет, який доповнюєтся фісташками та фенхелем

Соковитий ростбіф, пряні томати, авокадо, мікс салату, фета, соус песто та слайси фундука

Це легка та яскрава весняна страва, що поєднує соковите, ніжне курча з хрусткою спаржею, солодким горошком та пікантним редисом. Усі інгредієнти гармонійно об'єднує прохолодна заправка з натурального йогурту та зелені, яка додає страві приємної свіжості й легкої кислинки.

Суп на основі кокосового молока з додаванням каштанів, грибів шитаке та глив, з пармезаном, вершковим маслом та сирними гріссіні

Насичений курячий бульйон з куркою, вермішеллю, петрушкою та перепелиними яйцями.

Традиційний насичений суп  з характерними для нього морепродуктами ( мідія, креветка, гребінець),  томленими в ньому на томатній основі 

Суп з пастою, індичими болами, ароматним песто та овочами al dente

Наваристий традиційний суп на м'ясному бульйоні, з яловичим  ребром, подається зі сметаною 

Зелений борщ із куркою сувід та щавлевим песто — легкий, але насичений бульйон із ніжною куркою сувід, доповнений кремовою текстурою картопляного пюре та перепелиним яйцем. Свіжа рукола й щавлевий песто додають яскравої кислинки, а делікатні морські нотки завершують смак, створюючи сучасне прочитання класичної страви.

Соковите яловиче ребро, подається з картопляним пюре та фірмовими маринованими огірками від нашого Шефа

Гомілка ягняти, маринована з розмарином, тим’яном і спеціями, запечена до ніжності та подається з овочевим соте — справжній гастрономічний витвір.

Томлене ягня на щавлевому різотто — ніжна гомілка ягняти, томлена до м’якості, подається на кремовому різотто зі щавлевим песто. Легка кислинка щавлю делікатно балансує насичений смак м’яса, створюючи гармонійну та виразну страву з тривалим післясмаком.

Грибний паштет із трюфелем — ніжна, насичена текстура з глибоким смаком лісових грибів, підкреслена витонченими трюфельними нотами. Легкі пікантні акценти та делікатна солоність додають страві об’єму й довгого післясмаку.

Равіолі з раками та соусом біск — ніжні равіолі з начинкою з раків, доповнені насиченим соусом біск — класичним кремовим соусом на основі рибного бульйону. Оксамитова текстура та глибокий, виразний смак створюють витончену й збалансовану страву з тривалим післясмаком.

Страва поєднує в собі затишну глибину та весняну легкість. Гречана локшина соба має виразний горіховий смак із легкою землистістю, завдяки чому створює насичену основу для соусу. Замість традиційних солодкувато-солоних азійських заправок тут використовується щавлевий песто — яскравий, трав’янистий і з приємною кислинкою. Він освіжає кожен ковток локшини, додає соковитості та робить смак більш живим і багатошаровим. У результаті виходить легка, але характерна страва: свіжа, зелена, з тонким балансом між горіховими нотами соби та цитрусовою кислотністю щавлю.

Вишуканий шоколадний десерт, що складається з трьох ніжних шифонових бісквітів, просочених ароматною кавою. Начинка – хрустке фундучне праліне та вершковий крем на основі крем-сиру, молочного шоколаду та фундучної пасти. Завершується глазур’ю з чорного шоколаду.

12 тонких медових коржів, просочених вершково-сметанним кремом з бурбонською ваніллю. Малиновий курд додає приємну кислинку та баланс у смаку.

Ніжний кокосовий бісквіт із хрустким лаймовим акцентом. У центрі — полунично-лаймове компоте, огорнуте мусом із базиліком. Лаймовий ганаш додає кремовості, а дзеркальна глазур і гель завершують композицію. Баланс солодкого, кислого, трав’янистого та хрусткого.